Нежные куриные зразы с яблоком и изюмом — сочный рецепт в духовке

Аппетитные куриные зразы с необычной сладко-пряной начинкой из яблок и изюма — отличный вариант для семейного обеда или праздничного стола. Блюдо получается сочным благодаря куриному фаршу и пикантной начинке; запекают в духовке, что делает его менее жирным и удобным для приготовления заранее.

Ингредиенты

Начинка:

2 яблока

80 г лука

50 г сливочного масла

0,5 ч. лож. соли

1/4 ч. лож. сахара

перец по вкусу

1/4 ч. лож. розмарина

80 г изюма

2 ст. лож. яблочного уксуса

2 ст. лож. панировочных сухарей

100 г сыра

Фарш:

1 кг куриного фарша

1 яйцо

1 ч. лож. соли

перец по вкусу

80 г лука

4 ст. лож. манной крупы

100 г панировочных сухарей

3 ч. лож. паприки

растительное масло

Приготовление (кратко)

1. Приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и яблоки. Растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте яблоки, сахар, розмарин, соль и перец, тушите до мягкости яблок. В конце добавьте изюм, яблочный уксус и панировочные сухари, перемешайте и остудите. Вмешайте тёртый сыр.
2. Приготовьте фарш: смешайте куриный фарш с яйцом, мелко нарезанным луком, манной крупой, панировочными сухарями, паприкой, солью и перцем. По необходимости дайте фаршу немного настояться, чтобы манка набухла.
3. Сформируйте зразы: возьмите порцию фарша, расплющите её в ладони, положите ложку начинки и сформируйте закрытую котлету. При необходимости обваляйте зразы в панировочных сухарях.
4. Выложите зразы на противень, слегка сбрызните растительным маслом и запекайте в духовке до полной готовности (золотистая корочка и прогретый фарш).
5. Подавайте горячими, блюдо хорошо сочетается с овощным салатом или картофельным гарниром.

Совет: если хотите сократить время, можно обжарить сформированные зразы на сковороде до корочки, а затем довести до готовности в духовке.