Дешёвый суп с сельдью по рецепту 1917 года от Лазерсона — проверяю, стоит ли готовить

Пробую исторический и недорогой суп с сельдью по рецепту 1917 года, упомянутому как рецепт от Лазерсона. Рецепт прост, требует минимум продуктов и может быть интересен тем, кто хочет попробовать старинную кухню или приготовить бюджетное блюдо. Ниже — список ингредиентов, видео и подробный способ приготовления.

Ингредиенты:

— Свежая сельдь 1 шт.
— Овсяная крупа 1 ст.л.
— Картофель (средний) 2 шт.
— Лук (средний) 1 шт.
— Сало 50 г.
— Вода 1200 мл.
— Укроп для подачи 

Приготовление:

1. Подготовьте сельдь: очистите от чешуи (если требуется), выпотрошите и хорошо промойте. При желании удалите голову и плавники.
2. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Сало нарежьте тонкими кусочками или кубиками.
3. Вскипятите 1200 мл воды в кастрюле. Добавьте овсяную крупу и варите 5–10 минут, чтобы она немного разбухла.
4. Положите в бульон картофель и варите до полуготовности (примерно 10–15 минут, в зависимости от размера кубиков).
5. Добавьте лук и сало, доведите до кипения. Через 5–7 минут аккуратно положите подготовленную сельдь и варите ещё 5–8 минут, пока рыба не станет полностью готовой.
6. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.

Советы и замечания:

• Овсяная крупа в супе придаёт густоту и мягкий вкус — не нужно использовать много, чтобы суп не стал кашеобразным.
• Если сельдь очень солёная, предварительно её можно ненадолго замочить или промыть сильнее, чтобы снизить соль.
• Суп получается с выраженным рыбным вкусом и лёгкой маслянистостью за счёт сала; это типично для старых экономных рецептов.

Приятного аппетита! Если вы приготовите этот рецепт, напишите свои впечатления — насколько он показался вам съедобным и стоит ли готовить его снова.