Быстрый и оригинальный завтрак: мини-киш с красной рыбой и творожным сыром

Нежный и очень простой в приготовлении завтрак — мини-киш с красной рыбой и творожным сыром. Подходит для буднего утра или как закуска к гостям: выглядит эффектно и готовится из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

• упаковка слоеного бездрожжевого теста
• красная слабосоленая рыба — лосось или форель
• пучок зелени
• 100 г творожного сливочного сыра
• 2 яйца
• 120 мл сливок (10% и более)
• соль и молотый перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 180–200 °C.
2. Раскатайте слоеное тесто и вырежьте кружки по размеру формочек для маффинов или мини-кешей. Выложите тесто в формы, сформируйте бортики.
3. Нарежьте рыбу небольшими кусочками, мелко порубите зелень.
4. В миске взбейте творожный сыр с яйцами и сливками до однородности, приправьте солью и перцем.
5. В формы положите немного рыбы и зелени, залейте яично-сырной смесью (не до самого верха, чтобы не переливалось при выпекании).
6. Выпекайте 15–25 минут, пока корочка не станет золотистой и начинка не схватится. Дайте мини-кишам немного остыть перед подачей.

Советы: по желанию добавьте немного тертого твердого сыра в начинку или щепотку лимонной цедры для свежести. Подавайте с дополнительной зеленью и дольками лимона.