Нежные рубленные котлеты из курицы с сыром в сливочном соусе — простой домашний рецепт

Это простой и вкусный рецепт рубленных куриных котлет с сыром, приготовленных в мягком сливочном соусе. Блюдо подойдет для семейного ужина и сочетается с любым гарниром — картофелем, рисом или пастой.

Ингредиенты:

* куриная грудка 2 шт

* кусочек сыра

* соль, перец

* паприка, сухой чеснок

* сливки 200 мл (22%)

* вода 100 мл

* любой гарнир

Приготовление:

1. Подготовьте курицу: промойте и обсушите грудки, мелко порубите ножом до состояния мелкого фарша. Можно также прокрутить в мясорубке или использовать блендер для более однородной текстуры.
2. Добавьте к рубленой курице натертый или мелко нарубленный кусочек сыра. Посолите и поперчите, добавьте паприку и сухой чеснок по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.
3. Сформируйте котлеты желаемого размера. Если фарш слишком липкий, можно слегка смочить руки водой.
4. Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон (по желанию — с небольшим количеством растительного масла) или запеките в духовке до готовности.
5. Приготовьте сливочный соус: в сотейнике соедините сливки и воду, доведите до легкого кипения и приправьте солью, перцем, паприкой и сухим чесноком по вкусу. Уменьшите огонь и прогрейте, пока соус не станет чуть густее.
6. Переложите готовые котлеты в соус и потомите вместе 3–5 минут, чтобы они пропитались ароматом.
7. Подавайте горячими с любым выбранным гарниром.

Советы и варианты:

• Вместо одного кусочка сыра можно использовать смесь твердых сыров для более насыщенного вкуса.
• Если хотите более густой соус — уменьшите количество воды или немного уварите сливки на медленном огне.
• По желанию в фарш можно добавить мелко нарезанный лук или зелень, но это уже изменение списка ингредиентов.
• Хранить остатки в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней; разогревать на плите или в микроволновке.