Салат коул-слоу с курицей!

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт. (500 г)

Капуста белокочанная — 350 г

Капуста краснокочанная — 350 г

Яблоко зелёное — 1 шт.

Морковь — ½ шт. (100 г)

Сельдерей — 2 стебля

Арахис — 100 г

Чили перец — ⅓ шт.

Лайм — 1 шт.

Соевый соус — 45 мл

Кунжутное масло — 40 мл

Мёд — 20 г

Кинза — небольшой пучок

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить куриные грудки до готовности, остудить и разобрать по волокнам.

2. Капусту нашинковать тонко, посолить и слегка примять руками.

3. Морковь нарезать тонкой соломкой, сельдерей очистить от жёстких волокон и порезать по диагонали. Яблоко и чили отдельно нарезать соломкой, добавить ко всем овощам.

4. В миске смешать соевый соус, мёд, сок лайма и кунжутное масло — для заправки.

5. Арахис обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка, очистить от шелухи и измельчить.

6. Все ингредиенты соединить: капусту, морковь, сельдерей, яблоко, курицу и чили. Влить заправку, добавить арахисовую крошку (немного оставить для украшения) и перемешать.

7. Выложить салат в большую тарелку, посыпать оставшимся арахисом и украсить листиками кинзы.