? Салат с куриной печенью и огурцами

Ингредиенты:

Куриная печень — 300–400 г

Огурцы — 2–3 шт (можно взять 1 свежий и 1 солёный — будет интереснее)

Яйца — 2–3 шт

Лук — 1 шт

Морковь (по желанию) — 1 шт

Растительное масло — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Майонез или сметана для заправки — 2–3 ст. ложки

 Приготовление:

Печень отварите или обжарьте до готовности, остудите и нарежьте соломкой или кубиками.

Можно также потушить с луком — получится мягче и ароматнее.

Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте.

Огурцы нарежьте соломкой. Если они слишком водянистые — слегка отожмите.

Лук и морковь (если используете) обжарьте на сковороде до золотистости и дайте остыть.

Соберите салат:

В большой миске смешайте печень, яйца, огурцы, зажарку (лук+морковь), посолите, поперчите и заправьте майонезом или сметаной.

Дайте настояться 30 минут в холодильнике — вкус станет насыщеннее.

 Варианты:

Можно добавить тёртый сыр — сделает салат более нежным.

Вкусно также с добавлением зелёного лука или немного чеснока.

Вместо куриной можно взять говяжью или утиную печень.