? ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН! Быстрое слоёное тесто без хлопот + крем «Дипломат» с нотками пломбира ?✨

ИНГРЕДИЕНТЫ

 КОРЖИ:

 Мука — 750 г + 70 г на подсыпку

 Сливочное масло или маргарин — 400 г

 Яйца С0 — 2 шт. (чистый вес ≈ 140 г)

 Молоко — 180 г

 Сметана — 100 г

 Соль — ½ ч. л.

КРЕМ ДИПЛОМАТ (ПЛОМБИР)

 Молоко — 600 г

 Сахар — 300 г

 Кукурузный крахмал — 80 г

 Яйца С0 — 3 шт. (чистый вес ≈ 210 г)

 Сливочное масло (82,5%) — 100 г

 Сливки 33–35% — 400 г

 Ванилин — щепотка или ванильный сахар — 10 г

 Вес торта: ≈ 2350 г

 Диаметр: 21 см

 Высота: 9,5 см (без декора)