Суп чечевичный

Здравствуйте, хозяюшки!

Хочу с вами поделиться рецептом чечевичного супа-пюре.

Берем: 1 луковицу, 4 зубчика чеснока, 200 грамм чечевицы, 2 крупных помидора, бульон или воду 1,5 -2л.

Дополнительно: сливки и специи по желанию. Я сливки не добавляю, из специй кладу красный перец и базилик.

Лук и чеснок мелко режем. Помидоры очищаем от шкурки и тоже мелко режем. Чечевицу хорошо промываем.

В кастрюлю наливаем немного растительного масла, нагреваем и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета (следите, чтобы не подгорели). Добавляем помидоры и обжариваем еще пару минут. Теперь высыпаем чечевицу и заливаем бульоном.

Варим чечевицу до готовности (примерно 20 минут). Берем погружной блендер и делаем суп-пюре. Консистенцию супа регулируйте с помощью бульона или воды. Добавляем сливки, соль и любые специи, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. Суп готов.