275. Рагу а-ля индийское карри с картошкой, фасолью, зеленью, сыром, креветками и множеством специй

Рюмкина Юнга
2023-11-25 19:49:07

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Я вот постеснялась сегодняшнее блюдо смело и прямо назвать индийским карри, поэтому дописала к нему слова «а-ля» и более близкое нам «рагу». А меж тем, это именно индийское карри и есть: много овощей, много специй, в процессе сам собой образуется соус :) А постеснялась потому, что конкретно этот вариант а-ля карри был придуман в России, доработан в России и в составе есть картошка. А картошка в моей голове как-то не очень монтируется с Индией :) В общем, сегодня готовим суперсытное (благодаря картошке, фасоли, кукурузе и сыру), суперпряное (5 специй!) и многосоставное (17 ингредиентов) второе блюдо. Если хотим, добавляем в него мясо или креветки. А если хотим ближе к индийской кухне — оставляем его вегетарианским :) Ну, и как всегда, в этом блюде любой неугодный вам ингредиент можно заменить на другой :) И что немаловажно: готовится всё в одной сковороде!

Готовится за 40 минут, получается 3 порции.

Ингредиенты:

  • Фасоль бел. в томат. соусе — 200 г
  • Креветки — 120 г
  • Картофелина (небольшая) — 1 шт.
  • Луковица (небольшая) — 1 шт.
  • Болгарский перец (средний) — 0,5 шт.
  • Кукуруза (консерв.) — 2 ст.л.
  • Сыр — 70-100 г
  • Зелень ассорти — 50-70 г
  • Чеснок — 2-4 зубчика
  • Хмели-сунели/карри — 0,5 ч.л.
  • Куркума — 0,5 ч.л.
  • Прованские травы — 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Растительное масло — для обжаривания
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Сметана/сливки (опционально) — 1 ст.л.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)

Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
436
Загрузка...
Нет комментариев