Кулинарная книга

Рецепты

Кекс с халвой

Нana

2017-10-31 01:10:23

2 яйца; 60 г сахара; 150 г сметаны; 150 г халвы; 1 чайная ложка (с верхом) разрыхлителя;120 г муки. Халву измельчить. Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Добавить сметану и взбить смесь до однородного состояния. Добавить в яично-сметанную смесь сначала разрыхлитель, перемешать ложкой и добавить халву. Всыпать муку в приготовленную смесь и перемешать ложкой. Форму для кекса застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить тесто в форму. Выпекать в духовке до готовности. Дать кексу слегка остыт...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Овсяные полоски с сыром

Нana

2017-10-31 00:11:08

Стакан молотых овсяных хлопьев; половина стакана муки; 80 г сливочного масла; 60 г сыра; 100 мл молока; треть чайной ложки соли. В тесто для овсяных полосок можно добавлять различные специи: перец, пряные травы, паприку. Смешать в миске овсяные хлопья, муку и соль. Порубить туда же сливочное масло, влить молоко и натереть сыр. Перемешать тесто ложкой. Выложить тесто на разделочную доску с небольшим количеством муки и руками вымесить тесто. Тесто получается плотное. Раскатать тесто в прямоугольник толщи...

Мне нравится

5

Добавить в закладки

Назначить теги

Овсяное печенье с бананом

Нana

2017-10-30 23:52:03

Собственно, больше ничего и не надо. Смешайте два ингредиента - стакан овсяных хлопьев и банан, чтобы замесить тесто. Руками сформируйте печенье. Выпекайте в разогретой духовке на 180 градусов в течение 15 минут, на смазанном жиром или на застеленном пергаментом противне. Вы также можете добавить то, что вам нравится - дробленные орехи, мягкие сухофрукты. Или ничего не добавлять - печенье все равно будет вкусным.

Мне нравится

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Фруктовый торт

Нana

2017-10-30 22:42:43

Сахар – 0,4 кг Мука – 390 г Спелый банан, орехи Банка консервированных ананасов (250 г) - можно взять свежие Три яйца Растительное масло – 180 г Сода, корица – по 1 ч. л. Отдельно для крема : творожный сыр (300 г), сливочное масло (115 г), сахарная пудра (100 г). Нарежьте мелко ананасы. В глубокой ёмкости разомните банан вилкой в пюре. Добавьте ананасы вместе с жидкостью. Введите во фруктовую смесь яйца, затем влейте растительное масло. Лучше будет использовать оливковое, виноградное, миндальное - ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Шоколадный мусс

Нana

2017-10-30 22:09:52

Шоколадно-сливочная текстура позволяет подать мусс как самостоятельное угощение и использовать в качестве прослойки для тортов, наполнения эклеров и пирожных. В приготовлении этого воздушного крема нет кулинарных сложностей. Шоколад черный - 60 г Сахар – 65 г Молоко – 110 г Сливки 33% - 300 г Творожный сыр (Hochland или Almette) – 150 г Желатин – 20 г Порошковый желатин соедините с холодной водой в пропорции 1:6, с листовым действуйте по рекомендации на упаковке. В посуду с толстым дном влейте молоко ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Запеканка-жульен

Анна

2017-10-30 18:34:27

Мы очень любим разные несладкие запеканки. Эту запеканку мы просто называем - жульен) Ингредиенты: - отварная куриная грудка 2шт. (или другое куриное мясо) - творог 600-700гр. - сыр 200гр. - соль Приготовление: отвариваем куриную грудку. Остужаем и нарезаем кубиками. Смешиваем в миске курицу и творог. Хорошенько перемешиваем. Трем сыр. Половину добавляем в миску, половину оставляем, чтобы посыпать сверху. Пробуем и при необходимости добавляем соль, т.к. сыр может быть сильно соленым, а может и ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Выбираем Повара месяца!

Marmeladka

2017-10-30 10:52:16

Здравствуйте, дорогие пользователи! Начинаем голосование по конкурсу "Повар месяца!" В этот раз у нас всего два участника. Наши первопроходцы! Голосование продлится до 2 ноября 23:59 по МСК! В качестве дополнения к игре предлагаю, чтобы повар октября придумал набор продуктов для игры в ноябре! Благодарим нашу Юлию за такую замечательную идею с игрой! Итак, начинаем голосование! 4

Мне нравится1

6

Добавить в закладки

Назначить теги

ТОП -7 закусок на праздничный стол

Анна

2017-10-30 09:22:19

1.Рулетики из лосося со сливочным сыром Ингредиенты: - ломтики слабосоленого лосося 250 г - сливочный сыр 250 г - маринованные или свежие огурцы 1-2 шт. - веточки укропа 3-4 шт. - листья салата для подачи - лимонный сок для подачи - красная икра для украшения Приготовление: Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы. Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Н...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Домашний сыр

Анна

2017-10-30 09:15:24

Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: -1 литр молока -1 ст.л. крупной соли -200 мл сметаны -3 яйца Приготовление:В молоко положить соль и вскипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп. А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и у...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Салат табуле

Нana

2017-10-28 18:18:43

Идеальный салат, в который вы по желанию можете добавить свои любимые овощи. Булгур – далеко не главный ингредиент, но единственный компонент, который придает ему сытность. Важно, чтобы крупа была в состоянии аль денте (не разваренная в кашу), а зелени как можно больше. Крупу для этого лучше заварить кипяткоми потомить под крышкой час-полтора. Заправляется салат обязательно ароматным оливковым маслом. Не забудьте после смешивания ингредиентов дать табуле настояться - так крупа впитает в себя аромат...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

040. Курица Амананан: в ананасовом маринаде с луком, аджикой и сливками

Рюмкина Юнга

2017-10-28 01:56:38

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Наверное уже можно говорить, что мы вам принесли "очередной" рецепт приготовления курицы :) Довольно много их уже выложено на нашем канале и бесчисленное количество рецептов курицы ещё спрятано у нас в коллекции и ждёт своей очереди на публикацию :) А сегодня мы вам предлагаем рецепт, как всегда, простой и как всегда, необычный. Замаринуем курочку в аджике и ананасовом соке, потом обжарим и запечём с лучком, ананасами и сливками. Не готовили ещё так? Вкусно звучит? ...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Соус грибиш

Нana

2017-10-26 23:50:21

Хотя название соуса, как может показаться на первый взгляд, созвучно с словом "грибы", но ни белых, ни шампиньонов, ни трюфелей в нем нет. Он включает в себя такие ингредиенты как : яйца 2 шт. горчица 1 ст. л. винный уксус 1 ст. л. растительное масло 50 мл корнишоны 30-40 г каперсы 10-20 г соль, перец по вкусу. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, вынуть из них желтки. Желтки растереть с горчицей и оливковым маслом, добавить уксус.Корнишоны мелко нарезать и положить в соус вместе с измельченными ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Мостарда

Нana

2017-10-26 23:37:17

Итальянский соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе традиционно употребляется в качестве гарнира к отварному мясу и как соус к сыру. Он переворачивает представление о том, что десерты обязательно сладкие, а мясо – обязательно соленое. Прелесть соуса в том, что вы можете использовать любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Несмотря на десятки вариантов, любая мостарда включает в себя три обязательных компонента: сваренные или запеченные фрукты, горчицу и сахар. Все остальное – полет творчес...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Раклет - овощи под сыром

Нana

2017-10-26 23:25:13

Используемый для раклета сыр часто носит одноимённое название. Но раклет – не просто сыр. Он – самодостаточное швейцарское кушанье, вкус которого лишь подчеркивают сопутствующие продукты. Сыр (можно взять несколько сортов, один из которых желательно раклет), лук красный салатный, цуккини, перец сладкий, баклажан, сельдерей (корень), морковь, спаржа свежая или свежемороженая, перец черный, майоран свежий, масло растительное. Вообще овощи допускаются любые) Лук, перец, сельдерей, морковь очистить и ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

"Мокрое" дело в бисквите

Нana

2017-10-26 20:00:50

Пропитка делает бисквитные коржи сочными, более сладкими, нежными. Самую простую пропитку для бисквита готовят из воды и сахара. Ингредиенты к рецепту: вода 6 ст. л., сахар 4 ст. л., ванильный сахар 0,5 ч. л. Чтобы сварить сироп, необходимо в небольшой кастрюльке соединить сахар и воду. Доведите жидкость до кипения при непрерывном помешивании. Как только сироп закипит, снимите пену. Тут же уберите с огня, чтобы жидкость не испарилась, а сироп не превратился в карамель. Остудите сироп, добавьте ванильны...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги