Пасхальное печенье

Ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла,
• 6 столовых ложек сахара,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка молока,
• 250 гр. муки,
• 100 гр. сахарной пудры,
• 3 столовые ложки лимонного сока,
• 1 банка консервированных абрикосов (половинками).

Размягченное масло взбить миксером с сахаром. Добавить яйцо и молоко, снова взбить.

Всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать кружки диаметром 6 см. Выложить их на противень и выпекать в духовке при температуре 180°С 8-10 минут. Достать готовое печенье из духовки и дать ему полностью остыть.

Консервированные абрикосы выложить на салфетку и дать подсохнуть.

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком, намазать ей остывшее печенье. По центру выложить половинки абрикосов. Дать застыть.