Жареное молоко, нежнейший десерт

Katya BivKen ШЕФ
2019-05-12 14:18:34

Ингредиенты:

молоко — 500 мл.
яичные желтки — 2 шт.
банан — 1 шт.
крахмал кукурузный — 50 г.
для панировки:
мука
яйцо — 1 шт.
для подачи:
кокосовая стружка
Приготовление:
1. Наливаем молоко в сотейник и отправляем на плиту, доводим до кипения. Отделяем желтки от белков, желтки смешиваем с бананом и добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности.
2. Небольшими порциями вливаем горячее молоко постоянно помешивая, получившуюся массу переливаем в сотейник, отправляем на плиту до первого булька, постоянно активно перемешиваем, чтобы ничего не пригорело.
3. Горячий крем перекладываем в форму застеленную пленкой. Сверху в контакт накрываем также пакетом и убираем в холодильник на 1 час.
4. Крем становится плотным и упругим. Разрезаем его на порционные кусочки.
5. Для панировки просеиваем муку и взбиваем яйцо.
6. Каждый кусочек нужно со всех сторон припылить мукой.
7. Сковороду смазываем хорошо маслом и разогреваем. Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и обжариваем на сковороде со всех сторон до румяности.
8. Я разрезала каждый кусочек еще на две части и обмакнула в кокосовую стружку, также можно посыпать корицей или сахарной пудрой.
Желаю Вам приятного аппетита)

Мне нравится1
Добавить в закладки
Назначить теги
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!