Гнезда из фарша с грибами и расплавленным сыром — простой и вкусный рецепт

Гнезда из фарша с грибами и сыром — аппетитное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или подачи на праздник. Сочные «гнёзда» из фарша с насыщенной грибной начинкой и тягучим сыром сверху понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• Фарш (свино-говяжий) — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 2 шт. (1 для фарша, 1 для начинки)
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу
• Шампиньоны — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Сыр — 100 г

Приготовление:

1. Нарежьте одну луковицу мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до прозрачности.
2. Добавьте к луку мелко нарезанные шампиньоны и обжаривайте, пока не выпарится лишняя влага и грибы не станут мягкими.
3. В конце посолите, поперчите и добавьте 1 столовую ложку сметаны. Перемешайте и снимите с огня, дайте начинке слегка остыть.
4. В миске смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанную вторую луковицу, панировочные сухари и специи. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Сформируйте из фарша «гнёзда»: лепёшки с углублением в центре, выложите их на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
6. В углубления положите остывшую грибную начинку и щедро посыпьте тёртым сыром.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 25–30 минут, до готовности фарша и расплавления сыра. Из данного количества ингредиентов получилось 5 штук.

Советы и подача:

Можно подготовить фарш и начинку заранее, а собрать и запечь гнёзда перед подачей. Подавайте горячими с овощным салатом, зеленью или картофельным гарниром.