Нежнейшие куриные котлеты с кабачком — просто тают во рту!

Эти котлеты из куриного фарша с кабачком и картофелем получаются необычайно мягкими и нежными — буквально тают во рту. Рецепт простой и подойдет на каждый день: ингредиенты доступные, а результат впечатляет даже тех, кто любит сочные и легкие котлеты.

Ингредиенты:

куриный фарш — 800 гр.

кабачок — 500 гр.

лук — 2 шт.

картофель — 300 гр.

яйцо — 1 шт.

соль — 1 ч. л.

перец чёрный молотый — 1\3 ч. л.

чеснок сухой — 1 ч. л. (по вкусу)

майонез — 2 ст. л.

мука — 4 ст. л.

растит. масло — для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок и картофель натрите на крупной тёрке. Посолите кабачок и оставьте на 5–10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость в марле или руками — это сделает фарш плотнее и котлеты не будут разваливаться.
2. Лук мелко нарежьте. Можно слегка обжарить лук до прозрачности — тогда котлеты будут с более мягким, карамелизованным вкусом, либо использовать лук сырой для более яркого аромата.
3. В миске смешайте куриный фарш, отжатые кабачок и картофель, лук, яйцо, майонез, чеснок, соль и перец. Добавьте муку и хорошо вымешайте фарш до однородности. Тесто должно быть пластичным и легко формироваться руками.
4. Сформируйте котлеты желаемого размера, при необходимости слегка обваляйте их в муке для корочки.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Жарьте котлеты по 4–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри (время может варьироваться в зависимости от толщины котлет).
6. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с гарниром по вкусу: картофельное пюре, овощной салат или свежая зелень прекрасно дополнят блюдо.

Советы: если фарш получился слишком жидким, добавьте ещё немного муки или панировочных сухарей. Для более выраженного вкуса можно добавить свежую зелень (петрушку, укроп) или немного лимонного сока в фарш.

Приятного аппетита!