Аппетитные улитки из слоёного теста с ветчиной и зеленью — просто и быстро

Нежные и хрустящие улитки из слоёного теста с ветчиной и ароматной зеленью — отличный вариант для закуски, семейного ужина или праздничного стола. Готовятся быстро: из минимального набора ингредиентов вы получите красивые порционные булочки, которые легко взять с собой или подать тёплыми к столу.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 450 г

Пшеничная мука — 1 ст. л.

Ветчина — 300 г

Сметана — 1 стак.

Укроп — 1 пуч.

Петрушка — 1 пуч.

Кунжут — 1 ст. л.

Желтки — 1 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Краткий способ приготовления:

1. Разморозьте слоёное тесто согласно инструкции на упаковке. Подсыпьте 1 ст. л. пшеничной муки на рабочую поверхность, чтобы тесто не липло.
2. Нарежьте ветчину тонкими полосками или маленькими кубиками. Мелко порубите укроп и петрушку.
3. Смешайте сметану с рублеными травами, посолите и поперчите по вкусу — это будет соус для смазывания теста.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите на нём сметанную смесь, затем выложите ветчину.
5. Плотно сверните тесто в рулет по длинной стороне. Охладите рулет в холодильнике 10–15 минут, чтобы легче было нарезать.
6. Нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2–3 см и выложите срезом вверх на противень, застеленный пергаментом.
7. Смешайте желток и немного воды, смажьте верхушки улиток, посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 15–20 минут до румяной корочки. Время может меняться в зависимости от духовки — ориентируйтесь на золотистый цвет.

Подача и хранение: улитки лучше всего подавать тёплыми. Остатки можно хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до 2 суток и ненадолго подогреть в духовке или микроволновке перед подачей.