Сочная индейка в сливочном соусе — быстрый рецепт стейков с черри и зеленью

Простой и вкусный рецепт: сочные стейки из филе индейки в нежном сливочном соусе с помидорами черри и ароматной зеленью. Идеально для быстрого семейного ужина.

Нам понадобится:

• индейка, филе стейки — 3 шт.
• сливки 10% — 100 г.
• черри — 5–6 шт.
• зелень: укроп, петрушка, базилик, шпинат
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте филе: обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте стейки индейки по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
3. Уберите стейки со сковороды и держите в тёплом месте. В ту же сковороду добавьте разрезанные пополам помидоры черри и слегка обжарьте, чтобы они дали сок.
4. Влейте сливки (100 г), доведите до лёгкого кипения и уменьшите огонь. Добавьте мелко нарезанную зелень, при необходимости досолите и поперчите. Дайте соусу слегка увариться до желаемой густоты.
5. Верните стейки в соус и тушите на слабом огне ещё 3–5 минут до полной готовности индейки.
6. Подавайте стейки, полив их сливочным соусом и украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или лёгким салатом.

Советы: если соус кажется слишком жидким — уварите его дольше или слегка загустите небольшим количеством муки, разведённой в воде. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку горчицы или натёртого сыра.

Приятного аппетита!