Печеночный торт — самый вкусный рецепт: как приготовить слоёный торт из печени

Печеночный торт — сытное и необычное блюдо, которое готовится слоями из печеночных коржей и сочной начинки. Ниже — простой и проверенный рецепт на основе ингредиентов из исходного списка.

Ингредиенты:

печень 700 г

луковица 1 шт

яйца 2 шт

молоко 70 мл

мука 5 ст.л. (100 г)

соль, перец по вкусу

6 коржей

начинка :

плавленый сыр 100 г

шампиньоны 200 г

отварная морковь 2 шт

луковица 1 шт

чеснок 1 зубок

сыр, петрушка

соль, перец, домашний майонез

Приготовление — кратко:

1. Подготовка печени: промойте печень, удалите пленки и крупные сосуды, обсушите.
2. Тесто для коржей: в блендере или мясорубке измельчите печень с 1 луковицей, добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
3. Жарка коржей: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте печеночные коржи как блинчики: выкладывайте по половнику теста, формируя тонкие блины. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до готовности. У вас должно получиться примерно 6 коржей.
4. Приготовление начинки: мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости, добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до выпаривания жидкости. Добавьте давленый чеснок и нарезанную или натёртую варёную морковь. Снимите с огня, смешайте с раскрошенным плавленым сыром и небольшим количеством майонеза, приправьте солью и перцем. В конце можно добавить рубленую петрушку.
5. Сборка торта: на каждый корж наносите равномерный слой начинки, складывайте коржи друг на друга. Сверху присыпьте тёртым сыром и украсьте петрушкой. Дайте торту настояться 15–30 минут, чтобы слои немного пропитались.

Подавайте печеночный торт нарезанным как закуску или основное блюдо. Совет: начинку можно варьировать — добавить больше чеснока или заменить часть майонеза сметаной по вкусу.