Сливовый пирог — сочный и нежный: всё смешали и в духовку!

Простой и очень вкусный сливовый пирог: тесто готовится быстро — всё смешиваем и отправляем в духовку. Пирог получается сочным внутри и с хрустящей миндальной корочкой сверху.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сливочное масло — 115 г
• сахар — 160 г
• яйца — 3 шт.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• миндальный экстракт — несколько капель
• мука — 190 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сливы — 400 г
• миндальные лепестки — для посыпки

Выпекаем при 180 градусах 40–45 минут. Форма на 24 см.

Приготовление:

1. Достаньте масло заранее, чтобы оно стало мягким. Взбейте масло с сахаром до пышности.
2. По одному вбейте яйца, продолжая взбивать. Добавьте лимонный сок и несколько капель миндального экстракта.
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яично-масляную смесь до однородного теста.
4. Выложите тесто в смазанную форму диаметром 24 см, разровняйте поверхность.
5. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Разложите половинки слив поверх теста разрезом вверх.
6. Посыпьте сверху миндальными лепестками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до готовности (шпажка должна выйти сухой или с несколькими влажными крошками).
7. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на решётку. Подавайте тёплым или полностью остывшим.

Совет: если сливы довольно кислые, можно добавить немного больше сахара в начинку или посыпать готовый пирог сахарной пудрой перед подачей.