Курица с имбирем в кокосовом молоке

Сегодня вот такая восхитительная нежная курочка приготовилась.

Ингредиенты:

— куриные грудки 2 шт.

— имбирь корень 5см.

— лук репчатый небольшой 1 шт

— чеснок 3-4 дольки

— кокосовое молоко 200мл. (в крайнем случае можно заменить на простые сливки)

— соль, перец, специи (карри, куркума) по вкусу

Приготовление:

1.Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

2. Имбирь натираем на терке и отправляем в сковородку. Тушим 3-4 минуты.

3. Куриные грудки нарезаем тонкими полосками (по желанию их можно предварительно замариновать в соевом соусе)

4. Куриные грудки отправляем в сковородку. Накрываем крышкой на 5 минут, потом снимаем крышку и выпариваем всю жидкость.

5. Как только вся жидкость уйдет, вливаем кокосовое молоко, солим, перчим и тушим несколько минут до загустения.