Жареные огурцы

Вы удивитесь, но по вкусу жареные огурцы очень напоминают кабачки.

Огурцы нарезаем кружочками толщиной 0.5 - 1 см. Солим, перчим по вкусу, и обваливаем в крахмале - он "запечает" жидкость внутри. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Готовые огурцы выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб стекло лишнее масло.

Подаем с зеленым соусом. Для этого смешиваем измельченный укроп, чеснок, мелко натертую цедру лимона, присаливаем и добавляем немного оливкового масла и сок лимона.

Подавать лучше в теплом виде, пока корочка еще хрустит.





+3
6
Загрузка...
01:11
1
Попробуйте приготовить салат с жареными огурцами.

Огурец нарезаем тонкой соломкой. Делаем маринад: на два-три небольших огурца нужно взять примерно 1 чайную ложку сахара, немножко соли и две трети столовой ложки яблочного уксуса. Перемешиваем огурцы с этой смесью и оставляем на 20 минут. Образовавшуюся жидкость сливаем, слегка отжимая огурцы. Просушиваем огуречную соломку бумажными полотенцами и слегка обсыпаем крахмалом, перемешивая.

На разогретой сковороде обжариваем на сливочном масле небольшую луковицу, нарезанную полукольцами. Когда лук станет немного золотистым, вынимаем его и обжариваем на той же сковороде огурцы. Когда огурцы приобретут прозрачный оттенок, снимаем их с огня и остужаем. Перекладываем все ингредиенты в салатницу, подсаливаем, добавляем порезанный зеленый лук. Можно есть без заправки, а можно заправить нежирной сметаной.

Сегодня празднуют День рождения
Календарь Дней рождений