​Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ!

Японские панкейки — это удивительные оладьи, которые просто поразят вас своей пышностью и нежной структурой! Они получаются похожими одновременно на бисквит и пышные оладушки! Эти японские панкейки хороши даже в остывшем виде. Готовить их удобно в кольце (у меня 11 см), но если такого нет, то сделайте заготовку из пергамента или фольги, соединив концы скрепкой, и тогда в полной мере сможете насладиться волшебством этого десерта! Если лень что то делать, просто жарьте без формы на сковороде, только старайтесь их делать максимально выше.


Ингредиенты:
● Мука - 110 г;
● Разрыхлитель - 1 ч. л.;
● Яйца - 3 шт. Для рецепта нужно 3 белка и 2 желтка;
● Сахар ванильный - 10 г;
● Молоко - 100 мл;
● Сахар - 25 г.



Пошаговое приготовление:
Шаг 1

Муку и разрыхлитель соединить и хорошо перемешать. Отставить.

Шаг 2

Приготовить 2 посуды, в одну мы собираем 3 белка и отставляем. Во вторую мы убираем 2 желтка. Ту которая с белками оставляем в сторону. В посуду с желтками, добавляем ванильный сахар и молоко.

Шаг 3


В 2-3 подхода в смесь с молоком и яйцами, добавляем сухую смесь. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Шаг 4

Взбиваем белки с щепоткой соли до состояния пены, а также постепенно добавляем 25 грамм сахара, взбиваем до очень густой массы, похоже на бизе или меренги.

Шаг 5

Замешиваем тесто аккуратно вводим взбитые белки по принципе переворачивания листов книги.

Шаг 6

Я с помощью кольца для салата жарила панкейки, но можно это делать и с помощью других приспособлений. Также можно вообще не заморачиваться, и готовить без ничего. Обязательно накрываем крышкой. Жарим на слабом огне примерно как омлет, чуть больше. По 5 минут с каждой стороны, но лучше проверять. Всем удачи и приятного аппетита.
+4
8
Загрузка...
23:27
0
Наверное, это вкусно! Что касается приготовления, то разве что детям будет интересно(?) А почему " японские pancakes"? Вы их ели в Японии? Интересно…
Сегодня празднуют День рождения
Календарь Дней рождений