Крестьянский суп "Затируха"

Разбирала фотографии,наткнулась на фото, детство вспомнилось и этот супчик-затируха или ленивая лапша.Для него варим бульон,тот ,который вам больше нравится,у нас -куриный.На этом бульоне варим куриный супчик,как обычно.Т.е. в кипящий бульон закладываем картофель брусочками,нарезанный лук,натертую морковь(овощи можно спассеровать,можно заложить сырыми).

И пока варится картофель начинаем готовить затируху,ею мы заменим вермишель или лапшу,которые добавляем обычно.

Разбить яйцо в тарелочку, добавить чуток водички (примерно 2-3 ст.л.), подсолить и взбить вилочкой .Далее, намочим руки в яйце .Обваляем их в муке .И трем друг о друга. Получается затирка .Есть еще второй еще более ленивый вариант затирки. Взболтанное яйцо с солью сразу вылить в муку .Перемешать (муки должно быть много), и прямо в тарелочке перетирать .Мои пропорции были такими-1,5 стакана муки,половина чайной ложки соли,1 яйцо.Муку посеяла в миску,сделала в ней углубление(в муке,не в миске:-))вылила туда яйца и начала растирать.В результате получается такая крошка-не крошка,хлопья-не хлопья

Пока варился суп ,я затируху немножко просеяла на сите от остатков муки и она слегка подсохла. Затируху добавляем в конце в кипящий суп (добавляйте по чуть-чуть, учтите, что она еще разбухнет). Перемешайте, дайте закипеть и выключайте. Смотрите сами какая у вас кастрюля,возможно, все добавлять не следует, а то получится очень густо! Вот так выглядит затируха в готовом виде. Очень вкусный супчик! А главное - быстро!

+8
19
13:54
0
Точно! И я вспомнила, бабушка такую затируху делала. Спасибо, что напомнили.
16:05
0
😊на здоровье
16:27
0
Очень аппетитный и красивый супчик!
16:41
0
Согласна и ещё вкусный)
08:06
0
Что-то я давненько супов с клецками никаких не ела, спасибо, что напомнили! Мне кажется лет 10 точно!
08:11
0
Бывает что нужно увидеть и вспомнить)Приятного аппетита!
16:49
0
Сегодня приготовила! Как же это вкусно! Я совсем забыла))) а как муж был рад, оказывается, с детства не ел)
21:06
0
09:17
0
обожаю!!!
09:28
0
14:39
0
Точно! И возиться с тестом для лапши не надо!
17:03
0
Быстро и дети говорят, что вкуснее чем с лапшой и с ложки ничего не свисает))
17:29
0
Верно подмечено — зачерпнул, и ничего не свисает и не шлепается обратно в тарелку 🙂
Сегодня празднуют День рождения
Календарь Дней рождений